En Nutrición y Dietética se estudian los procesos fisiológicos, psicológicos, sociales e industriales que intervienen en el aprovechamiento biológico de los alimentos por parte del ser humano durante todo su ciclo vital, es decir, los procesos relacionados con la salud, la alimentación y la nutrición de diferentes individuos y comunidades


Ques es la Nutrición ? 

La nutrición es el proceso biológico por el cual los organismos ingieren alimentos y líquidos que son necesarios para su función, crecimiento y mantenimiento de sus funciones vitales. La nutrición es también el estudio de la relación entre la alimentación, la salud y particularmente en la determinación de una dieta equilibrada basada en la pirámide alimenticia.

La dietética

La dietética es la disciplina que estudia la dieta en salud de acuerdo con el conocimiento de la fisiología de la nutrición; o en el caso de la enfermedad (dietoterapia) después del conocimiento de la fisiopatología del trastorno en cuestión. El examen higiénico de los alimentos permite determinar científicamente la ración o dieta alimentaria que es adecuada para una persona y que corresponde a su trabajo o estado de salud.

Una buena dieta consiste en comer una variedad de alimentos, restringir ciertos alimentos y bebidas y controlar la cantidad de alimentos y calorías que consume. Llevar una dieta equilibrada ayuda a reducir el riesgo cardiovascular al reducir el colesterol, la presión arterial y el peso..